भोपाल। राजधानी के एम्स के सामने ठेलों पर चलने वाली होटलों में सर्व सेव फूड की संस्कृति का जमकर उल्लंघन हो रहा है। इससे ग्राहकों को एम्स के सामने परोसे जाने वाला भोजन पूरी तरह से असुरक्षित है। पूरा दृश्य सामने होने के बाद भी खाद्य सुरक्षा अधिकारी कार्रवाई से बच रहे हैं। एम्स के ठीक सामने अस्वच्छता के माहौल में खाना बनाकर परोसा जा रहा है। हैरानी की बात यह है कि अभी तक इन फूड बेंडरों ने खाद्य विभाग से ना तो पंजीयन कराया है, ना ही फूड लाइसेंस लिए है।
एम्स के आसपास वर्तमान में 140 से अधिक फूड बेंडर है। इनमें से लगभग सभी लोगों को स्वास्थ्य के लिए असुरक्षित खाद्य सामग्री परोस रहे हैं। नवदुनिया ने बाजार में अनहाइजीन स्ट्रीट वेडरों की कार्यप्रणाली को मौके पर जाकर देखा तो पाया कि वहां हैरान करने वाले हालात हैं। हालांकि इस पूरे मामले में खाद्य अधिकारी कार्रवाई करने की बात कर रहे हैं, लेकिन अब तक उनकी ओर से ऐसी कोई पहल नहीं की गई है।
ऐसा था नजारा
ठेलों के पास पसरी गंदगी पसरी हुई थी। ठेले में खान-पान की दुकान लगाने वाले दुकानदारों ने दस्ताने, एप्रिन और सिर पर कैप पहनना तो दूर, उनके पहने हुए कपड़े भी काफी गंदे थे। यहां कई दिनों से जमा करके रखा गए पानी या गंदे बर्तन में रखे हुए पानी का इस्तेमाल भी देखा गया। इसके बाद भी यह स्ट्रीट फूड वेंडर खाद्य विभाग की पहुंच से दूर हैं। इसमें घातक बैक्टीरिया और वायरस हो सकते हैं। इनमें कई तरह की दूसरी अशुद्धियां भी हो सकती हैं, जिनके कारण डायरिया, कालरा और फूड पायजनिंग की समस्या हो सकती है।
बाहर खाना खाते समय हमें भी रखना है इन बातों का ध्यान
- स्ट्रीट फूड्स या रेस्टोरेंट में कुछ भी खाएं, तो सबसे पहले इन बातों का ध्यान जरूर रखें।
- जांच लें कि दुकानदार ने बनाए गए फूड्स को सही से ढक कर रखा है या नहीं।
- स्ट्रीट फूड्स वेंडर फूड्स को उठाने के लिए ग्लब्स (दस्ताने) और टान्ग्स (चिमटे) का प्रयोग कर रहा है या नहीं।
दुकानदार बासी या देर के बनी चीजों को तो नहीं बेच रहा है।
- खाते समय अगर आपको स्वाद में कुछ अटपटा लगे या फूड्स में कुछ अजीब नजर आए, तो तुरंत टोकें और पूछताछ करें।
- खुले में बिकने वाले जूस, मोमोज, गोल गप्पे, गन्ने के जूस, चाउमीन, आम पना आदि का सेवन करने से बचें।
- ऐसे रेस्टोरेंट और स्ट्रीट फूड वेंडर से ही सामान खरीदें, जिनकी दुकान पर साफ-सफाई नजर आती है।
