भोपाल : रोशनी का त्यौहार अपने साथ लेकर आता है ढेर सारी खुशियाँ और अपनों से जुड़ने का मौका। चूँकि हम पूरे धूम-धड़ाके के साथ दिवाली मनाने को तैयार हैं, आइए इन पलों को कहीं ज्यादा सोच-समझकर बिताने का लक्ष्य रखें। इस अवसर पर दीये के लिये स्थानीय दुकानदारों को सहयोग देने से लेकर हेल्दी मिठाइयाँ और स्नैक्स बनाने और ईको-फ्रेंडली सेलिब्रेशन तक, पॉजिटिव बदलाव लाने के अनगिनत मौके हैं त्यौहार की मिठाइयाँ और स्नैक्स, किसी भी अन्य त्यौहारों के समान ही दिवाली का अहम हिस्सा होते हैं। इन चीजों को बाँटना अपनों के प्रति प्यार और सम्मान दिखाने का एक तरीका होता है। इस साल हम इस सोच को बदल सकते हैं और हेल्दी मिठाइयाँ और स्नैक्स को अपना सकते हैं। बादाम को अच्छी सेहत के तोहफे के रूप में जाना जाता है, क्योंकि यह विटामिन ई, डाइटरी फाइर्ब्स, प्रोटीन, राइबोफ्लेविन, मैगनीज, फोलेट जैसे 15 पौष्टिक तत्वों का स्रोत है। कई सारे वैज्ञानिक शोध से भी पता चलता है कि बादाम का नियमित रूप से सेवन करना हार्ट हेल्थ, डायबिटीज, स्किन हेल्थ और वेट मैनेजमेंट जैसी चीजों में कई तरह के फायदे पहुँचा सकता है। ये सारे फायदे बादाम को दिवाली त्यौहार के दौरान दी जाने वाली पोषण की कमी वाली मिठाइयों और नमकीन के बदले हेल्दी उपहार का विकल्प बनाते हैं। 

दिवाली के दौरान सोच-समझकर स्नैक्स लेने और उपहार देने के बारे में बॉलीवुड की मशहूर अदाकारा, सोहा अली खान कहती हैं स्वादिष्ट खाने का लालच आम होता है क्योंकि इसमें काफी वैराइटी की मिठाइयाँ और तले-भुने स्नैक्स होते हैं जो हमें दिवाली की दावत की तरफ खींचते हैं इसके बावजूद सावधानी की एक रेखा खींची जा सकती है और कैलोरी तथा पोषण की कमी वाले स्नैक्स खाने के बजाय स्मार्ट विकल्प चुनकर हेल्दी दिवाली मनाई जा सकती है यह आपको ऐक्शन से भरपूर उत्सव में कमजोर नहीं पड़ने देगा। इस साल हम घर पर कुछ हेल्दी मिठाइयाँ बनाने वाले हैं जैसे कि बादाम नारियल बर्फी और बादाम व अमरनाथ के लड्डू। इसके अलावा मैं कैलोरी वाले शुगर से भरपूर मिठाइयों की जगह अपने परिवार और दोस्तों को बादाम का एक बॉक्स दूंगी। इसे पूरी सेहत के लिये अच्छा माना जाता है। इसमें कई सारे जरूरी पोषक तत्व होते हैं, जैसेकि विटामिन ई, फोलेट,जिंक, जो इसे दिवाली के दौरान उपहार का एक हेल्दी विकल्प बनाते हैं।“

शीला कृष्णास्वामी न्यूट्रिशन एवं वेलनस कंसल्टेंट का कहना है त्यौहारों के दौरान अपनी परंपरा के अनुसार हम अपनों को मिठाइयाँ देते हैं और उनसे लेते भी हैं कैलोरी से भरपूर ये स्वादिष्ट पकवान, कुछ देर के लिये हमारी जीभ को बहुत ही आकर्षक लग सकते हैं लेकिन आगे चलकर यह हमारी सेहत के लिये अच्छे नहीं होते। तो खुद की और अपनों की सेहत को लेकर ज्यादा सतर्क रहें, मैं कहना चाहूंगी कि लड्डू के बॉक्स की जगह बादाम का बॉक्स दें। बादाम ना केवल हेल्दी होते हैं, बल्कि संतुष्टि भी देते हैं। दो खाने के अंतराल में बादाम लेने से आपको काफी देर तक भूख नहीं लगती। इतना ही नहीं, वैज्ञानिक रूप से यह साबित हुआ है कि बादाम डायबिटीज और वेट मैनेजमेंट में भी फायदेमंद है। साथ ही, यह दिल की सेहत को भी बेहतर बनाता है। शोध अध्ययनों से पता चलता है कि स्वास्थ्य के लिए आहार में शामिल करने से बादाम टोटल और एलडीएल कोलेस्ट्रॉल और दिल को नुकसान पहुँचाने वाली सूजन  को कम करता है।“

ऋतिका समद्दार,रीजनल हेड डाइटेटिक्स, मैक्स हेल्थकेयर, दिल्ली ने कहा दिवाली के त्यौहार के दौरान, हम में से ज्यादातर लोग अपनी चाहत की तरफ मुड़ जाते हैं और मिठाई एवं कई सारे तले-भुने स्नैक्स खाते हैं। इसे नियंत्रित करने का एक अच्छा तरीका है, सूखे मेवे या बादाम जैसे नट्स की तरह हेल्दी उपहार देना, जो बढ़िया स्नैक फूड भी है। बादाम के सूखे, भुने या नमकीन प्रकारों के साथ अल्ट्रा-प्रोसेस्ड स्नैक्स को बदलने से न केवल आपको उत्सव के दौरान संतुष्ट रहने में, बल्कि अपने सम्पूर्ण स्वास्थ्य में भी मदद मिलेगी। बादाम उत्सव के दौरान आपको सक्रिय और ऊर्जावान बनाए रखने में मदद करने के लिए ऊर्जा का एक स्रोत भी हैं।”  

त्यौहारों के दौरान वेट मैनेजमेंट के बारे में फिटनेस एक्सपर्ट और सेलिब्रिटी मास्टर इंस्ट्रक्टर, यास्मिन कराचीवाला कहती हैं त्योहारों के बाद लोगों का वजन बढ़ना एक आम समस्या है। इस दौरान मिठाइयाँ, स्नैक्स और पेय पदार्थ लेने से कोई शक नहीं कि कुछ किलो वजन बढ़ जाए। लेकिन इसे बदला जा सकता है अगर हम त्यौहार को और अधिक सोच-समझकर मनाएं। इसके लिए शक्करयुक्त खाद्य पदार्थों से पूरी तरह दूर रहकर और केवल शक्कर रहित खाद्य पदार्थों को अपनाकर, या यों कहें कि मिठाइयों के बदले एक डब्बा बादाम का विकल्प चुन सकते हैं। बादाम जैसे मेवे को पारंपरिक रूप से शुभ माना जाता है और यह उपहार देने का एक अच्छा विकल्प भी है। बादाम प्रोटीन, फाइबर, कैल्शियम, आयरन, जिंक, फोलेट जैसे आवश्यक पोषक तत्वों से भी भरपूर होता है जो एक बोनस है! इसके अलावा, दिन में खूब पानी पीना और एक्सरसाइज के लिये कम से कम 30 मिनट का समय निकालना वजन बढ़ने को मैनेज करने में फायदेमंद साबित हो सकता है।“

बादाम की विविधता के बारे में इंटीग्रेटिव न्यूट्रिशनिस्ट और हेल्थ कोच, नेहा रंगलानी कहती हैं बादाम कई सारे भारतीय पकवानों में आसानी से घुल-मिल जाता है और यह मिड-मिल स्नैकिंग का भी एक अच्छा विकल्प है। बादाम की सबसे अच्छी बात है कि इनमें बड़ी आसानी से झटपट फ्लेवर पैदा किया जा सकता है और यह किसी भी मसाले?स्पाइस के साथ आसानी से मिल जाता है, जो इसे आपके त्यौहार के खाने का स्वादिष्ट और हेल्दी एडिशन बनाता है।

टेलीविजन और फिल्म जगत की मशहूर अभिनेत्री निशा गणेश कहती हैं मेरे लिये दिवाली अपने परिवार के साथ वक्त बिताने और नई यादें बनाने का एक सही मौका होता है। यह अपने साथ उपहार देने की परंपरा लेकर आता है। मेरे अपने जो अपनी सेहत और खाने की चॉइस को लेकर काफी सतर्क रहते हैं, उन्हें मैं उसी सोच के साथ उपहार दूंगी। मेरा मानना है कि बादाम अच्छी सेहत का उपहार है और अपनों के साथ इसे बाँटना, उनके प्रति प्यार जताने का एक अवसर होता है। उनकी सेहत और तंदरुती में इजाफा करने से मेरा प्यार झलकता है।“

जानी-मानी कन्नड़ अभिनेत्री, प्रणीता सुभाष कहती हैं, “त्यौहार तो अपनों के साथ शानदार लंच या डिनर पर मिलने और बेहतरीन पल बिताने का समय होता है। भले ही दिवाली के दौरान कैलोरी से भरपूर खाना जी ललचाता है लेकिन मैं इस बात का ध्यान रखूंगी कि मेरा परिवार हेल्दी खाने में पिछड़ न जाए। मैंने सोचा है कि दिवाली के बाकी उपहारों के साथ एक बॉक्स बादाम का भी पैक करूँ, क्योंकि यह अच्छी सेहत का तोहफा माना जाता है। हर दिन बादाम खाने से कई सारे फायदे मिलते हैं, जैसे कि डायबिटीज और वेट मैनेजमेंट। बादाम विटामिन ई का भी अच्छा स्रोत होता है, जो हमारी त्वचा के लिये अच्छा होता है।“

तो आइए, एक मुट्ठी बादाम के साथ और भी समझदारी से दिवाली का त्यौहार मनाएँ!