इंदौर: भारत की गलियों की चहल-पहल, ताज़ा पके हुए पकवानों की खुशबू और मसालों का अनूठा मेल अब द पार्क इंदौर के ऑल डे डाइनिंग रेस्त्रां एपिसेंटर में जीने का मौका मिल रहा है। 14 अगस्त से 24 अगस्त 2025 तक आयोजित हो रहा ‘स्ट्रीट फूड ऑफ इंडिया’ फेस्टिवल पूरे देश के मशहूर स्ट्रीट फूड का एक ऐसा सफर है, जिसमें मेहमान सिर्फ स्वाद ही नहीं, बल्कि हर व्यंजन के पीछे की संस्कृति और कहानी का अनुभव भी कर रहे है। यह फूड फेस्टिवल डिनर बुफे में आयोजित किया जा रहा है।
फेस्टिवल के मेन्यू में भारत के अलग-अलग राज्यों और शहरों से चुने गए लोकप्रिय व्यंजन शामिल हैं। उत्तर भारत के गलौटी कबाब, बनारसी कचौरी-सब्ज़ी, दिल्ली की चाट और अमृतसरी छोले-कुलचे से लेकर पश्चिम के मुंबई वड़ा पाव, दाबेली और पाव भाजी, दक्षिण के हैदराबादी बिरयानी, नेल्लोर डोसा और कोकोनट राइस, तो पूर्व के कोलकाता काठी रोल, घुगनी चाट और कोलकाता बिरयानी, हर डिश अपने असली स्वाद, ताज़ी सामग्री और पारंपरिक तरीके से तैयार हो रही है। मिठाइयों में डबल का मीठा, कुल्फी फालूदा, केसरीया दूध-जलेबी, मिष्ठी दोई और महादेव जलेबा फेस्टिवल की मिठास को और बढ़ाएँगे।
द पार्क इंदौर के एग्ज़ीक्यूटिव शेफ संतोष यादव ने कहा, “हमने इस फेस्टिवल को भारत के मानचित्र की तरह सजाया है, जिसमें हर शहर का एक प्रतिनिधि व्यंजन मौजूद है। जैसे इंदौर का पोहा, वाराणसी की कचौरी, हैदराबाद का पट्थर का गोश्त, कोलकाता का काठी रोल, मुंबई का वड़ा पाव, गोवा की चिकन करी, कश्मीर का रगनजोश और राजस्थान का मिर्ची वड़ा। हर डिश को उसकी पारंपरिक रेसिपी, ऑथेंटिक मसालों और स्थानीय स्वाद के साथ परोसा जाएगा, ताकि मेहमानों को ऐसा लगे जैसे वे उसी शहर की गली में बैठकर खा रहे हों।”
द पार्क इंदौर के फूड एंड बेवरेज डायरेक्टर सुदीप कांजीलाल ने कहा, “यह फेस्टिवल सिर्फ एक डिनर बुफे नहीं, बल्कि भारत की स्ट्रीट फूड संस्कृति का उत्सव है। हमारी कोशिश है कि मेहमान एक ही शाम में उत्तर से दक्षिण और पूरब से पश्चिम तक का स्वाद चखें, और हर व्यंजन के साथ उसकी खुशबू, रंग और कहानी भी अपने साथ लेकर जाएँ। एपिसेंटर का माहौल, लाइव काउंटर और परंपरागत पेशकश इस अनुभव को और यादगार बना देंगे।”
